Im allgemeinen Sprachgebrauch findet sich eine Reihe von Begriffen
rund um das Thema „Sauer“. Ob es sich dabei um Sodbrennen
handelt, das mit einer Übersäuerung der Magenflüssigkeit
einhergeht oder einem Muskelkater, bei dem Milchsäure im Muskel
entsteht, diese Zustände haben nichts mit dem medizinischen
Begriff der Übersäuerung zu tun. Unter einer Übersäuerung
wird generell eine Übersäuerung des Blutes verstanden.
Diese kann ihre Ursache in einer falschen Ernährung haben, sie
kann aber auch als Folge von Stoffwechselentgleisungen, z. B. bei
einem schlecht eingestellten Diabetiker, auftreten. Dann spricht man
von einer akuten Azidose. Weitaus häufiger und in ihrem Verlauf
auch nicht so dramatisch wie eine akute Azidose, ist die chronische
Übersäuerung, die auch zu den Zivilisationskrankheiten
gezählt wird. Zu viel Fleisch, Alkohol und Kaffe auf dem
Ernährungsplan gepaart mit einer mangelnden körperlichen
Betätigung kann dazu führen, dass sich das Base-Säure
Gleichgewicht im Organismus verschiebt und zu mannigfaltigen
Symptomen führt, die oft aber nicht als Auswirkungen einer
Übersäuerung erkannt werden. Appetitlosigkeit, häufige
Übelkeiten und Antriebsschwäche können Anzeichen für
eine Übersäuerung des Organismus sein. Auch das Immunsystem
wird durch zu viele Säuren im Blut beeinträchtigt, wodurch
es zu einer Vielzahl von Erkrankungen kommen kann, die auf den ersten
Blick ganz andere Ursachen haben können. Da alle Organe und alle
Bereiche betroffen sein können, sind auch die möglichen
Symptome sehr heterogen. Das reicht von einem gesteigerten Karies
Risiko der Zähne über Osteoporose der Knochen bis hin zu
Muskelabbau, Arthrosen und Auswirkungen auf das
Herz-Kreislauf-System. Dabei lässt sich eine Übersäurerung
schnell und unkompliziert feststellen. Dabei wird der pH-Wert des
Urins über einen Zeitraum von etwa einer Woche regelmäßig
gemessen. Wird eine Übersäuerung festgestellt, dann sollte
in erster Linie eine Ernährungsumstellung erfolgen. Zusätzlich
können spezielle Präparate zur Korrektur des
Säure-Base-Gleichgewichts eingenommen werden. Eine akute
Übersäuerung als Resultat einer Stoffwechselentgleisung, z
.B. die diabetische Ketoazidose, ist dagegen immer ein
lebensbedrohlicher Zustand, der eine sofortige intensivmedizinische
Betreuung erforderlich macht.
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