Butter: Gesünder als ihr Ruf

Mittwoch, den 02. September 2009 um 10:47 Uhr

Geschrieben von: Redaktion

Hierzulande sind Diäten derzeit voll im Trend und in einer schlicht unübersichtlichen Fülle vorhanden. Wenn man jedoch auf eine gesunde und ausgewogene Ernährung achtet und bei der Entscheidung ankommt was zwischen Brot und Wurst kommt, entscheiden sich viele Verbraucher für Margarine. Dies ist jedoch nicht empfehlenswert wie jüngst veröffentlichte Studien erneut belegen, da Butter gesünder ist als ihr nachgesagt wird. Der Grund hierfür sind die gesättigten und ungesättigten Fettsäuren. In Margarine kommen sehr viele gesättigte Fettsäuren vor, was schlecht für eine ausgewogene Ernährung ist, da diese nur sehr schwer verdaut werden. Butter hingegen ist eines der natürlichsten Lebensmittel, die man kaufen kann. Außerdem enthält sie Vitamin D, A, E und K und ist leicht verdaulich. Daneben stellte sich in einer Studie der Harvard University heruas, dass der Einfluss von Butter auf den Cholesterinspiegel nur sehr gering ist und vielmehr durch die genetische Veranlagung, das Alter und durch Bewegung beeinflusst wird.