Eier: Vitamin- und Mineralstoffbombe

Montag, den 15. März 2010 um 18:04 Uhr

Geschrieben von: Redaktion

Hühnereier gehören bei den meisten Deutschen regelmäßig zum Frühstück oder sind oft Bestandteil von vielen Gerichten. Genauso viele Gerüchte drehen sich um das allseits beliebte Lebensmittel. Eines davon konnte nun von Wissenschaftlern widerlegt werden und zwar, dass Eier den Cholesterinspiegel ungesund in die Höhe treiben. Zwar enthalten Eier Cholesterin, aber in einer kürzlich veröffentlichten Studie wurden die negativen Auswirkungen auf den Cholesterinspiegel entkräftet. Zudem erwiesen sich Eier als regelrechte Vitamin- und Mineralstoffbomben, da sie neben Vitamin A, E, D, Biotin sowie allen Vitamine aus der B-Gruppe auch noch wertvolle Mineralstoffe wie Magnesium, Phosphor, Eisen, Mangan, Kupfer, Fluor, Kalzium, Kalium, Jod und Zink enthalten. Daher empfiehlt sich der tägliche Verzehr von Hühnereiern sogar, um die Gesundheit langfristig zu erhalten. Besonders bei Kindern ist die Zufuhr dieser Vitamine und Mineralstoffe besonders wichtig für den Wachstum.