Würzen einfach gemacht: Glutamat und seine Auswirkungen

Freitag, den 18. September 2009 um 16:22 Uhr

Geschrieben von: Redaktion

Schon lange Gang und Gebe in allen asiatischen Restaurants hat der Geschmacksverstärker seinen Weg in der heutigen Zeit in so gut wie fast jedes Fertigprodukt gefunden. Bereits in den 70er Jahren verwendeten asiatische Restaurants den Geschmacksverstärker. Damals klagten vermehrt Menschen nach der Einnahme eines Essen in solchen Restaurants über Hautausschlag, Übelkeit und weitere Nebenwirkungen, die heute nachgewiesen durch die Einnahme von Glutamat auftreten können. Daher stammt auch die Bezeichnung Chinarestaurant-Syndrom, welches die besagten Nebenwirkungen zusammenfasst. Nach neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen besteht sogar durch die Einnahme von Glutamat ein erhöhtes Risiko an Alzheimer zu erkranken oder sogar einen Herzinfakt zu erleiden. Aus diesem Grund sollte man von der übermäßigen Einnahme von Fertigprodukten absehen oder diese gänzlich vermeiden, um der Gesundheit nicht unnötig zu schädigen.